Resep Masakan - Balado Cumi

Bahan :
750 gr cumi
Jeruk nipis
50 gr daun kemangi
2 lbr daun salam
100 cc air/kaldu
Garam

Bumbu yang dihaluskan/diblender (harus alus banget):
8 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe merah
1 sdt terasi
10 cabe rawit (kalau gak suka pedes, gak usah ditambah rawit)
5 kemiri
1/2 sdt kencur bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt lengkuas
1 sdm irisan halus serai
1/2 sdt jahe
garam

Cara membuat :

bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam, biarkan min 15 menit

tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

masukkan cumi, aduk sampai air cumi agak asat

masukkan daun kemangi, aduk sebentar

angkat